沙拉油就是色拉油吗

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  是。 沙拉油就是 Salad oil, 即是沙律油,但系沙律油亦搵吾到。唯有查清楚沙律油究竟是什麼。 Salad oil,台湾叫做沙拉油或菜油,大陆叫做色拉油,香港当然叫做沙律油。泛指高级食用油,作凉拌,调味油用,口感好,放在雪柜几个小时都会保持澄清透明。一般的精制调和油,如粟米油加菜籽油,或粟米油加豆油可当沙拉油用。大陆对色拉油有严格标准,现在有很多芥花籽色拉油,菜籽色拉油,大豆色拉油等。以上所说都是精制过的沙拉油。至於我国传统很香的小麻油,可以生食凉拌,亦应包括为沙拉油,不过小麻油没有精制过。

  在中国 ,国家现在不允许使用色拉油这个名称,所以你会看到正规油企生产的食用油没有标色拉油的了,现在的一级油就是原来的色拉油。