烘焙用的植物油

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  色拉油可用于生吃,因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

  茶花油主要由油酸组成,含量高达80%以上,总不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸等)含量超过90%,还含有茶多酚、维生素E、维生素D、维生素K、油茶皂苷、角鲨烯等众多的维生素类 、黄酮类、皂苷类、甾醇类生物活性物质。

  色拉油主要功效:色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质,色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。

  色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用,在一定程度上可能预防心血管疾病的发生,有益干血管、大脑的发育生长。此外,色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。

  展开全部用色拉油、茶花油一类的味道淡一点的油~花生油味道太重烤出的西点都有花生油味~我一般用橄榄油和色拉油

  要用常温下固态的高熔点油脂。一般常用棕榈油等,或者通过液态油脂氢化加工成固态的人造酥油。