为什么豆油不可以生吃色拉油可以

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  目前,我国一些地区已采用轻汽油提豆油,虽然出油量显著提高,但使豆油中残留极少量的有毒物质,如苯、多环芳烃等,生吃对身体有害。因此,在吃豆油的时候,要把油充分加热。因为轻气油的沸点是摄氏60至90度,而油开时,温度可达到摄氏200度以上,这时少量的有毒物质旧会挥发掉。

  【色拉油是什么】 拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明,除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油,起酥油、蛋黄酱及各种调味...

  1.富含维生素E,改善血液循环,烧伤、冻伤、毛细血管出血等疾病的辅助治疗。

  2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  3.富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

  适宜人群:适宜出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、心悸症状的人群。适宜高血脂、高胆固醇或由心血管方面疾病的人群食用。

  1.健脑:含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。含不饱和脂肪酸:保护脑血管,促进细胞的生长,延缓脑细胞的衰弱进程,提高思维能力。

  3.祛脂降压、降低胆固醇:含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;